菜干猪骨汤

菜干猪骨汤｜步骤 1：菜干 80g 清水浸泡 40 分钟，中途换两次水，反复揉洗至无沙。菜干藏沙，这步不能省。

菜干猪骨汤｜步骤 2：猪骨 800g 冷水下锅加姜片煮沸，撇净浮沫捞出冲净。

菜干猪骨汤｜步骤 3：泡好的菜干切成 5cm 段，挤去水分。

菜干猪骨汤｜步骤 4：汤锅放猪骨、菜干、姜片 3 片与 3 升清水，大火煮沸。

菜干猪骨汤｜步骤 5：转小火加盖煲 90 分钟，汤色转浓白。

菜干猪骨汤｜步骤 6：加盐 6g 调味，可加两颗蜜枣平衡菜干的微苦。