電鍋煲仔飯

電鍋煲仔飯｜步驟 1：白米 300g 淘洗後浸泡 30 分鐘，瀝乾。泡過的米受熱均勻，不會外爛內生。

電鍋煲仔飯｜步驟 2：臘腸或臘肉 200g 斜切 3mm 薄片。

電鍋煲仔飯｜步驟 3：米放入電鍋內鍋，加水至比平常煮飯略少一成（臘味會出油出汁）。

電鍋煲仔飯｜步驟 4：按下煮飯鍵，待表面水收乾、米粒立起時（約 15 分鐘）開蓋。

電鍋煲仔飯｜步驟 5：把臘味平鋪在飯面，蓋回繼續煮至跳起。

電鍋煲仔飯｜步驟 6：跳起後保溫燜 10 分鐘。開蓋沿鍋邊淋 20ml 生抽與 10ml 熱油，拌勻即可。