玉米胡蘿蔔荸薺排骨湯

玉米胡蘿蔔荸薺排骨湯｜步驟 1：排骨 600g 斬塊，冷水下鍋加兩片薑煮沸，撇淨浮沫後撈出溫水沖淨。

玉米胡蘿蔔荸薺排骨湯｜步驟 2：玉米 2 根切段；胡蘿蔔 2 根滾刀切塊；荸薺 10 顆去皮，大的對半切。

玉米胡蘿蔔荸薺排骨湯｜步驟 3：湯鍋放入排骨與 2.5 公升清水，大火煮沸後轉小火加蓋燉 30 分鐘。

玉米胡蘿蔔荸薺排骨湯｜步驟 4：下玉米、胡蘿蔔、荸薺，繼續小火燉 45 分鐘至排骨脫骨。

玉米胡蘿蔔荸薺排骨湯｜步驟 5：關火前加鹽約 5g 調味。鹽要最後放，早放會讓排骨變柴。