豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨｜步驟 1：豆豉排骨半成品從包裝取出，若帶冰霜先沖淨瀝乾。

豉汁蒸排骨｜步驟 2：薑 1 小塊切細絲，一半拌入排骨，一半留作最後鋪面。

豉汁蒸排骨｜步驟 3：排骨平鋪深盤，盡量單層，重疊處會蒸不透。

豉汁蒸排骨｜步驟 4：水滾後上鍋大火蒸 12-15 分鐘，視排骨塊大小調整。

豉汁蒸排骨｜步驟 5：取出後鋪上剩下的薑絲，撒蔥花，可淋 5ml 熱油激香。