【山谷貢糧】6°頭道老陳醋8年精釀

山西老陳醋以【清徐縣】的最為正宗和知名。清徐縣被譽為“中國醋都”，是山西老陳醋的核心產地，擁有超過3000年的釀醋歷史。

清徐老陳醋的特色：

• 採用傳統固態發酵工藝，以高粱、大麥、豌豆為主要原料，結合夏伏曬、冬撈冰等獨特工藝，使其口感酸而不澀，醇厚回甘。
• 具有較高的胺基酸和有機酸含量，風味濃鬱，營養價值高。
• 窖藏時間較長，通常為3-5年，甚至更久，使其更加香醇。

6°頭道老陳醋，指的是酸度6% ，是頭道工藝釀造的山西老陳醋，通常品質更高。

什麼是「頭道醋」？

「頭道醋」指的是第一批發酵萃取的原醋，保留了最豐富的營養和風味。相較於一般醋，頭道醋的胺基酸含量較高，口感較醇厚，餘韻較悠長。

6度老陳醋的特點

• 酸度：6%（即每100ml含6g醋酸），比普通的4.5%-5%更濃鬱，適合調味沾食。
• 陳釀時間：通常3年以上，甚至更久，經過夏伏曬、冬撈冰等工藝，使其更加香醇。
• 材料：以高粱、大麥、豌豆為主要原料，採用固態發酵工藝，不含化學合成醋酸。